普通雞蛋的體積一般相對(duì)于笨雞蛋更大一些。我們選擇雞蛋時(shí)可以從這一點(diǎn)上進(jìn)行區(qū)分選擇，而且，笨雞蛋的形體一般不規(guī)則，不像普通雞蛋外形比較統(tǒng)一。笨雞蛋的蛋殼更加厚和堅(jiān)實(shí)，普通雞蛋的蛋殼比較光滑，這也是笨雞蛋和普通但雞蛋的很明顯的區(qū)別。普通雞蛋的蛋黃相對(duì)蛋清比例較笨雞蛋的小，也就是說(shuō)笨雞蛋的蛋黃相對(duì)大一些，而且笨雞蛋的顏色更加重，有暗紅的色澤，普通雞蛋的蛋黃則呈橙黃色。笨雞蛋的蛋清粘度更大一些。