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“沁州黃”小米是山西沁縣*特產(chǎn)，中國古代四大名米之一。栽培歷史悠久，從明朝嘉靖年間到清朝各代一直是宮廷貢品，解放后仍然是中央首長(zhǎng)和軍隊(duì)*將領(lǐng)的*食品，多次進(jìn)入國家餐宴，榮獲國際國內(nèi)大獎(jiǎng)十多項(xiàng)，該產(chǎn)品成長(zhǎng)于空氣新鮮環(huán)境幽雅的丘陵山區(qū)，不施化肥農(nóng)藥，無污染公害是*的高營養(yǎng)綠色食品。1991年曾在印度、巴拿馬國際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。1986年4月在石家莊全國賽米會(huì)上被評(píng)為一級(jí)優(yōu)質(zhì)米，榮獲“全國*小米”稱號(hào)。1988年4月又在河南洛陽全國賽米會(huì)上再次奪魁。2000年10月獲國家綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。并已通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證

沁州黃小米品質(zhì)優(yōu)良，色澤鮮黃透亮，顆粒圓潤飽滿，用它做出的米飯清香發(fā)甜，綿軟可口，蒸煮皆宜。營養(yǎng)豐富，富含人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、可溶性糖、氨基酸以及鈣、磷、鐵、硒等微量元素。沁州黃小米經(jīng)化驗(yàn)營養(yǎng)成分含：淀粉57.55%，蛋白質(zhì)10.12%，脂肪4.22%，可溶性糖1.6%，18種氨基酸7.653毫克。素以“罕見佳肴、上乘珍品”蜚聲海內(nèi)外，自古就是產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的*補(bǔ)品。以其制作的米飯清香味甜，尤其配以綠豆、大棗等熬制的米湯，清涼下火，滋養(yǎng)體魄，被稱為“新世紀(jì)食品”。沁州黃小米還具有很高的藥用價(jià)值，為清涼性滋養(yǎng)強(qiáng)壯品，對(duì)于各種炎癥、高血壓、癌癥均有一定的預(yù)防和抑制作用。四季可用，是孕婦、產(chǎn)婦、老年、青少年和體弱多病者，不可缺少的綠色營養(yǎng)食品。