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維生素C

1)      參與體內(nèi)的氧化還原反應，促進細胞間質(zhì)的合成，抑制透明質(zhì)酸酶和纖維素溶解酶，從而保持細胞間質(zhì)的完整，增加毛細血管的致密度，降低其通透性及脆性。缺乏維生素C時可引起壞血病，主要表現(xiàn)為毛細血管脆性增加，易出血，骨質(zhì)脆弱，貧血和抵抗力下降。
(2)解毒作用，本品具強還原性，在體內(nèi)可使氧化型谷胱甘肽轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原型谷胱甘肽，后者的巰基能與重金屬離子和某些毒物相結(jié)合，保護酶系的活性巰基免遭毒物破壞，而且還能通過自身的氧化作用保護紅細胞膜的巰基，可用于鉛、汞、砷、苯等慢性中毒，磺胺類藥物和巴比妥類藥物等中毒，還可增強動物機體對細菌毒素的解毒能力。
(3)增強機體抗病能力。大量維生素C可促進抗體生成，增強白細胞吞噬功能，增強肝臟解毒能力，改善心肌和血管代謝機能，還有抗炎、抗過敏作用。因此，維生素C可用作急、慢性感染癥和感染性休克的輔助治療藥。