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供黃花菜

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: 大荔黃花菜
分布：大荔縣沙苑一帶，臨渭、韓城、合陽、澄城等地
品種：
面積：20萬畝以上
產量：10萬斤，
特征：黃花菜又名黃花，金針菜，中藥稱萱草。白居易的詩句中有"杜康能解悶，萱草可忘憂"，黃花自古有忘憂的雅稱。大荔縣位于渭南東部，東臨黃河，黃花主要產于沙苑一帶，。這里土質肥沃松軟，排水性能好，極宜黃花生長。當?shù)剞r民在花蕾未開的時候采摘，再經(jīng)過籠蒸、涼曬或烘干等過程，使黃花干鮮適度，長期保存。大荔黃花針長、色佳、肉厚、味香、營養(yǎng)豐富，配以葷菜香而不膩。黃花木耳炒雞蛋是極普通的菜，北京的打鹵面也常放黃花。黃花入藥能安神活血，解熱消毒，健胃利尿。大荔黃花菜在全國品質鑒定會上名列同類產品之首遠銷國內外。

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