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葛，豆科多年生藤本植物，可謂全身都是寶，莖葉可作飼料，根和花可入藥，在食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等方面都有很高的研究開發(fā)價值。 葛粉用科學(xué)方法提取的葛根淀粉富含多種人體必需的氨基酸以及硒、鋅、錳、鍺等微量元素。葛粉既是一種營養(yǎng)豐富的*淀粉，也是加工功能性綠色食品的優(yōu)質(zhì)基料。除可制成純生葛粉、速溶葛粉、營養(yǎng)葛粉等保健食品外，還可生產(chǎn)面包、蛋糕、餅干等餐飲點心。 葛渣葛粉提取后的下腳料，不僅是一種優(yōu)質(zhì)的造紙原料，而且還可以加入到食品中，制成幫助消化的食品；經(jīng)過深層加工，還可配制優(yōu)質(zhì)全價飼料。葛藤、葛葉其中的蛋白質(zhì)含量達干物質(zhì)的16．5％～22．5％，產(chǎn)量也比其他豆科牧草高，飼喂家畜習(xí)慣后，適口性甚佳。葛藤、葉經(jīng)曬干加工后可制成優(yōu)質(zhì)草粉或進行青貯。 目前，國外每年從中國進口大量的葛根初級加工品，然后加工出高質(zhì)量且價格昂貴的各種保健食品、藥品等。而國內(nèi)市場隨著人們生活水平的提高也正在迅速擴大。鑒于我國豐富的葛根資源及潛在的巨大的國內(nèi)國際消費市場，開發(fā)和利用葛根資源具有很大的現(xiàn)實意義，其經(jīng)濟效益也將十分明顯。 種植要領(lǐng) 種植*季節(jié)：12月至次年3月初。采收季節(jié)：11月下旬至次年4月初（即清明節(jié)前）。全生育期：8－12個月。投肥較少，100－130元/畝。管理粗放。 生物特性 不擇土壤，承受氣溫-13℃—+41℃，耐旱澇。 我社目前推廣品種特點 高粉率，高成活率，高黃酮，高產(chǎn)量，短藤蔓，短纖維，適宜作蔬菜、淀粉加工。