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夢江南臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達85%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上，果實顏色偏紅，比其他產地的橙子顏色略深；果皮光滑、細膩；果形以橢圓形多見。

夢江南臍橙理化特點：夢江南臍橙臍橙含果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上，*可達16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。與美國臍橙相比，可溶性固形物含量高1～2個百分點，與日本臍橙相比可溶性固形物含量高1～3個百分點。

夢江南臍橙營養(yǎng)價值：夢江南臍橙臍橙富含人體所必需的各類營養(yǎng)成分，據檢測，每100ml鮮臍橙汁含：可溶性固形物11～15%，糖11.0～13.0g，檸檬酸0.80～0.95g，熱量207J，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg，維生素C55～75mg，并富含鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉等元素。還含有維生素P、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、(R)—檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、甘油糖脂質、吖啶酮、果膠等防癌物質。