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    供應*的無污染有機羊肉
    • 行業(yè)分類:
      畜牧 > 肉聯(lián)加工 > 羊
    • 產地:
      河北 滄州市 吳橋縣
    • 銷售區(qū)域:
      全國
    • 所屬品牌:
    • 更新時間:
      2014/7/2 17:03:00
    • 信息有效期:
      2017/7/1
    河北金誠原生態(tài)牧場
    • 聯(lián)系人:
      宋春雨  (經理)
    • 電話:
      010-58409656
    • 手機:
      13520431670
    • 地址:
      河北省滄州市吳橋縣
    • 郵箱:
      415777814@qq.com
    • QQ:
      415777814

    羊肉在各地均有制作,制作獨具特色,知名度高。大街小巷上布滿了大大小小的主營爆炒羊肉的餐館,聲名遠揚的爆炒羊肉已飄香了近百年。正宗的羊肉做法獨特。

       爆炒羊肉的選材、用料都十分講究。在羊選擇上,名廚指明:羊太小,肉嫩無味;羊太大,肉老不嫩。烹制羊肉,主要是在“爆”的基礎上,兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒,讓香味進入肉中,使菜肴鮮嫩可口,香味四溢,具有地方特色和民族風味。

      羊肉紅燒等味道更可口,清燉還是選用大羊肉,下面介紹幾款羊肉的做法,購買的朋友可以參考一下:

        做法是:先將羊肉切成三厘米左右的方塊,清水浸泡兩小時,炒勺放于火上,倒入胡麻油適量,燒熱后放入肉塊煸炒八分鐘,待羊肉呈棕紅色時,再放入粉條、適量蔥段、蒜苗、精鹽、花椒水、醬油、姜片、辣椒片、香醋,然后再翻炒幾下,加入高湯少許,加蓋燜大約20分鐘,出鍋裝盤。這道菜品的特點是:色、香、味、形俱佳,肥而不膩,色澤棕紅,肉嫩味香。烹制好的優(yōu)質羊肉,既有雞肉的清香,又有兔肉的軟嫩。

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