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　　2018年中國(guó)市場(chǎng)的狹鱈魚(yú)類產(chǎn)品到處缺貨，真鱈的銷量也在逐步攀升，中國(guó)野生白肉魚(yú)的內(nèi)銷市場(chǎng)究竟有多大？

　　狹鱈是*近兩年躥紅的內(nèi)銷野生白魚(yú)產(chǎn)品，主要產(chǎn)地是俄羅斯和美國(guó)、中國(guó)國(guó)有捕撈企業(yè)遼漁、上水等也有配額，每年大概3-5萬(wàn)噸的捕撈量。

　　一般中國(guó)自己捕撈的產(chǎn)品都是帶頭帶臟的，進(jìn)口的大多是去頭臟的產(chǎn)品，主要用于出口加工類產(chǎn)品，出口市場(chǎng)主要是歐美國(guó)家。市面上流通的進(jìn)口俄羅斯、日本的貨居多。國(guó)內(nèi)內(nèi)銷主要區(qū)域是東北城市，主要用于腌漬類產(chǎn)品，西北、華北走貨量也逐漸加大，主要是家庭自主烹飪食用較多。

　　2018年，中國(guó)進(jìn)口狹鱈569，082噸，下滑14%；出口240，309噸，出口與進(jìn)口比率上升6%，2018年狹鱈內(nèi)銷少于2017年，或與狹鱈價(jià)格持續(xù)上漲有關(guān)。

　　真鱈、太平洋真鱈或者大西洋真鱈，在國(guó)內(nèi)也是主要用于加工出口類的產(chǎn)品，主要是以原料的形式進(jìn)口。2012-2017年間，中國(guó)進(jìn)口的冷凍去頭臟（H&G）真鱈的數(shù)量穩(wěn)步上升，出口同步增加，進(jìn)口與出口的比率并沒(méi)有發(fā)生顯著變化，這就意味著2017年以前的五年內(nèi)，真鱈內(nèi)銷市場(chǎng)并不大。

　　2018年中國(guó)進(jìn)口真鱈189，961噸，下降8%，價(jià)值7.27億美元；出口70，058噸，下滑47%，價(jià)值4.4億美元。進(jìn)出口的變化說(shuō)明留在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的內(nèi)銷的貨物加大。2018年開(kāi)始市場(chǎng)已經(jīng)有明顯的對(duì)于真鱈的需求。目前挪威真鱈的經(jīng)銷商目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推銷力度較大。

　　和真鱈同樣發(fā)生變化的還有黑線鱈。2018年中國(guó)進(jìn)口48，097噸黑線鱈，下滑1%；出口28，125噸，下滑6%。這個(gè)數(shù)據(jù)反映出一個(gè)現(xiàn)象：去年真鱈和黑線鱈的內(nèi)銷在漸漸增多。

　　進(jìn)口鲆鰈類產(chǎn)品去年進(jìn)口157，099噸，上升8%，已經(jīng)連續(xù)三年上升，基本和2017年持平。進(jìn)口增速大于出口增速，意味著鲆鰈類的內(nèi)銷市場(chǎng)正在擴(kuò)大。但是對(duì)于鰈魚(yú)類產(chǎn)品中國(guó)大的內(nèi)銷經(jīng)銷商目前基本都處于虧損狀態(tài)，進(jìn)一步市場(chǎng)銷售的動(dòng)力并不強(qiáng)，*主要的問(wèn)題就在于對(duì)于小規(guī)格的魚(yú)頭類的處理。

　　再有就是野生太平洋三文魚(yú)，主要是粉鮭和狗鮭，以前東北地區(qū)有零散的銷量。2018年中國(guó)進(jìn)口H&G太平洋三文魚(yú)214,985噸，增長(zhǎng)43%；出口下滑5%至89,055噸，這兩種產(chǎn)品在中國(guó)的網(wǎng)絡(luò)超市都有售，但是銷量都不明顯，作為三文魚(yú)類，中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為的應(yīng)該是大西洋三文魚(yú)。目前該產(chǎn)品的受眾基礎(chǔ)不大，也許是還有更好的產(chǎn)品形態(tài)，但是從數(shù)據(jù)來(lái)看留在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的貨物是增長(zhǎng)了。

　　2018年中國(guó)進(jìn)口的各類野生白肉魚(yú)總數(shù)達(dá)到964，239噸，依然是世界*的進(jìn)口國(guó)，但是主要還是加工出口。但明顯的變化就是留在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品數(shù)量也越來(lái)越大，雖然目前的推測(cè)并不準(zhǔn)確，但是內(nèi)銷的各位應(yīng)該能感覺(jué)到上述這些產(chǎn)品問(wèn)的人是越來(lái)越多了。

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